Baceman Kepala Kambing

Warung Baceman Kepala Kambing Haji Kirman berada di Jalan Kaliurang km. 7 tepatnya sebelah Timur Pasar Colombo. Lokasinya masuk Gang Kenanga 7. Selain kepala kambing, tersedia pula menu kikil kambing, rasa manis, gurih, pedas, empuk dan agak kenyal tercipta dari menu ini. Tidak tercium aroma khas kambing karena menggunakan bumbu berbahan dasar bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, salam, lengkuas, serai, gula jawa, garam, dan asam jawa yang diolah sedemikian rupa. Hidangan baceman kambing yang satu ini terdiri dari seluruh bagian kepala kambing, mulai dari otak, mata, lidah, mulut, kikil dan daun telinga. Bagian-bagian kepala yang sudah dipreteli (dipilah-pilah) kemudian digoreng dengan bumbu bacem. Dan menu tersebut merupakan menu spesial dari warung ini. Kita juga bisa memilih sendiri bagian kepala kambing mana saja yang ingin dinikmati. Tapi kalau kita ingin mencoba semuanya, tinggal pesan saja yang campur. Selamat Mencoba!! Salam Kuliner